芝麻可以做什么美食
黑芝麻杂面发糕
食材：
牛奶240g，芝麻白面200g，什美食玉米面50g，芝麻黑芝麻50g，什美食酵母2.5g
辅料：糖40g，芝麻核桃仁适量，什美食大红枣4个
步骤：
1. 芝麻要选用熟的芝麻黑芝麻，用料理机打磨成粉状
2. 牛奶，什美食糖，芝麻酵母搅拌均匀，什美食让酵母融化
3. 放入白面，芝麻玉米面，什美食黑芝麻粉
4. 搅拌均匀
5. 取一个6寸活底蛋糕模具，芝麻底部刷油，什美食倒入面糊，芝麻抹平，盖好发酵
6. 发酵到模具的8分满
7. 表面用红枣肉和核桃仁装饰，可以用自己喜欢的任何干果装饰
8. 放入蒸锅，水开后蒸30分钟，断火后焖5分钟打开
9. 蒸好后取出，模具内划一圈就可以倒扣取出
小贴士
发糕的软硬度可以自行调节，喜欢吃筋道一点的就少加10克牛奶，喜欢吃软一点的就多加一点牛奶，都没问题。发糕表面可以用任何干果装饰。
黑芝麻花生糖
食材：
黑芝麻、花生、白芝麻、香油、白糖
步骤：
1、首先我们取锅,将200克花生入锅,开小火慢慢翻炒
2、之后将花生盛出晾凉,并把花生皮清除干净
3、倒入保鲜袋，用擀面杖将其稍微压碎，倒入盘中备用
4、之后将150克黑芝麻小火炒香，约3分钟后取出备用
5、往锅中加入150毫升的清水，水沸后倒入120克的白糖搅拌均匀
6、待糖水熬至变色的时候，迅速倒入花生和白芝麻搅拌均匀
7、将其铺到涂有香油的案板上，再用抹有香油的刀铺平花生糖，待花生糖稍微变硬的时候，将其分割成想要的大小
黑芝麻早餐饼
食材：
面粉，开水，黑芝麻粉，白糖，植物油。
步骤：
1、面粉加入开水，用筷子搅拌至无干粉，晾至不烫手，揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒十分钟。（可以头天晚上和好面，第二天早上直接做，很方便）
2、黑芝麻粉放入适量白糖、植物油。（黑芝麻粉做法：黑芝麻炒熟、放入料理机研磨成粉。喜欢更香一点的就放点猪油或者黄油，放点油芝麻馅儿不干、不散）
3、把黑芝麻馅儿拌匀（芝麻馅儿也可以头一天准备好，这样第二天准备早餐更快速）
4、面团醒好后用点面铺，搓长条、分成若干等份，按扁，包入芝麻馅儿。
5、用虎口收紧，捏紧封口，朝下放置，按扁。尽量薄一点，容易熟
6、不粘锅放适量油，放入饼子煎至两面金黄即可。
熊猫芝麻包
食材：
黑芝麻馅材料：黑芝麻200g，花生仁100g，核桃仁50g，细砂糖100g，黄油100g
熊猫黑芝麻包材料：中筋面粉350g，奶粉30g，水200g，即发干酵母4g
步骤：
1. 先来做芝麻馅：黑芝麻，核桃仁和花生仁分别用炒锅炒香至熟，黄油隔水融化。
2. 炒熟的黑芝麻花生核桃与细砂糖和融化的黄油一起放入破壁机中。
3. 开启搅打功能，直至将芝麻馅打至结团细腻的程度。
4. 盛出放冰箱冷藏。
5.冷藏后的黑芝麻馅分成一份25g，揉圆备用。
6.面粉中加入奶粉混合均匀。
7.酵母放于水中搅拌至融化，倒入面粉中。
8.揉成光滑的面团。
9.盖保鲜膜放在温暖处发酵，发至2倍大即可。
10.发好的面团反复揉搓排气，分出一个重70g重的小面团，大面团用保鲜膜盖好。
11.小面团中加入可可粉揉成咖啡色的面团,用来做熊猫包的五官，揉好的面团记得要盖好保鲜膜。
12.白面团均匀地分成11个揉圆。
13. 取一个面团擀开后，包入黑芝麻馅。
14.包起来收口捏紧放于底部，用手揉圆，依次全部做好。
15.可可面团分一半后搓长，切成22份，揉圆后按扁做熊猫的耳朵。
16.另一半可可面团擀成薄片，用裱花嘴的大头压出22个圆形后,擀成椭圆形做熊猫的眼睛,再用裱花嘴小头压出小圆形，二个压出的小圆片揉在一起成小球做鼻子。
17.把做好的耳朵、眼睛、鼻子分别沾上清水，放在合适的位置处,耳朵要有一部分压在白面团下使它固定好，这样熊猫包的外形就完成了。
18.把做好的熊猫包连油纸一起放在蒸锅中醒发。
19.发好的熊猫包体积大约变至1.5倍变大，手感摸上去轻盈时，开大火烧开后转中火蒸20分钟,关火5分钟后再打开锅盖。
小贴士：
1. 黑芝麻馅这个量会多出来，做面包可以用；
2. 可可粉的量可以减少，成品的颜色会浅一些；
3.将可可粉揉进面团时可以加一点水；
4. 耳朵可以做大点，蒸好之后耳朵变得不明显。
5. 包馅可以按自已的口味换成奶黄馅，红豆馅，或是紫薯馅等等。
黑芝麻糊里的配料
主料
黑芝麻
200g
糯米粉
200g
辅料
水
适量
步骤
1.先把黑芝麻炒香（洗黑芝麻这一步我省略了，实在不晓得怎么洗）
2.将黑芝麻用干磨机磨成粉
3.将糯米粉炒香，就是炒得微微有些发黄就可以了。
4.将磨成粉的黑芝麻和糯米粉混合起来就可以了。
5.等冷却之后，放入盒子里密封保存。
6.吃的时候，先用冷水调成糊糊，然后倒开水进去搅拌，（芝麻糊的量和水的量就按个人喜好了，喜欢稠一点就粉多点，水少点，喜欢稀一点的，就粉少点，水多点）我还在炉子上煮沸了，就像那种勾了芡的效果稠稠的。
7.吃之前要记得加糖哦，不过喜欢吃无糖口味的也可以不加啦。
小贴士
炒芝麻的时候要特别注意不要将芝麻炒糊了！
配料：黑芝麻100g、糯米30g、冰糖适量。
具体步骤：
1、准备好所用食材。
2、将糯米洗净沥干水分后，放入煎锅中。
3、小火翻炒至糯米微黄。倒入黑芝麻继续把黑芝麻炒香。
4、稍凉后倒入破壁机中。
5、加入冰糖和适量的开水。
6、把破壁机接通电源，设置五谷功能。
7、按下开关，香味马上就出来了。
8、一杯香甜润滑的黑芝麻糊就好了。
黑芝麻杂面发糕
食材：
牛奶240g，芝麻白面200g，什美食玉米面50g，芝麻黑芝麻50g，什美食酵母2.5g
辅料：糖40g，芝麻核桃仁适量，什美食大红枣4个
步骤：
1. 芝麻要选用熟的芝麻黑芝麻，用料理机打磨成粉状
2. 牛奶，什美食糖，芝麻酵母搅拌均匀，什美食让酵母融化
3. 放入白面，芝麻玉米面，什美食黑芝麻粉
4. 搅拌均匀
5. 取一个6寸活底蛋糕模具，芝麻底部刷油，什美食倒入面糊，芝麻抹平，盖好发酵
6. 发酵到模具的8分满
7. 表面用红枣肉和核桃仁装饰，可以用自己喜欢的任何干果装饰
8. 放入蒸锅，水开后蒸30分钟，断火后焖5分钟打开
9. 蒸好后取出，模具内划一圈就可以倒扣取出
小贴士
发糕的软硬度可以自行调节，喜欢吃筋道一点的就少加10克牛奶，喜欢吃软一点的就多加一点牛奶，都没问题。发糕表面可以用任何干果装饰。
黑芝麻花生糖
食材：
黑芝麻、花生、白芝麻、香油、白糖
步骤：
1、首先我们取锅,将200克花生入锅,开小火慢慢翻炒
2、之后将花生盛出晾凉,并把花生皮清除干净
3、倒入保鲜袋，用擀面杖将其稍微压碎，倒入盘中备用
4、之后将150克黑芝麻小火炒香，约3分钟后取出备用
5、往锅中加入150毫升的清水，水沸后倒入120克的白糖搅拌均匀
6、待糖水熬至变色的时候，迅速倒入花生和白芝麻搅拌均匀
7、将其铺到涂有香油的案板上，再用抹有香油的刀铺平花生糖，待花生糖稍微变硬的时候，将其分割成想要的大小
黑芝麻早餐饼
食材：
面粉，开水，黑芝麻粉，白糖，植物油。
步骤：
1、面粉加入开水，用筷子搅拌至无干粉，晾至不烫手，揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒十分钟。（可以头天晚上和好面，第二天早上直接做，很方便）
2、黑芝麻粉放入适量白糖、植物油。（黑芝麻粉做法：黑芝麻炒熟、放入料理机研磨成粉。喜欢更香一点的就放点猪油或者黄油，放点油芝麻馅儿不干、不散）
3、把黑芝麻馅儿拌匀（芝麻馅儿也可以头一天准备好，这样第二天准备早餐更快速）
4、面团醒好后用点面铺，搓长条、分成若干等份，按扁，包入芝麻馅儿。
5、用虎口收紧，捏紧封口，朝下放置，按扁。尽量薄一点，容易熟
6、不粘锅放适量油，放入饼子煎至两面金黄即可。
熊猫芝麻包
食材：
黑芝麻馅材料：黑芝麻200g，花生仁100g，核桃仁50g，细砂糖100g，黄油100g
熊猫黑芝麻包材料：中筋面粉350g，奶粉30g，水200g，即发干酵母4g
步骤：
1. 先来做芝麻馅：黑芝麻，核桃仁和花生仁分别用炒锅炒香至熟，黄油隔水融化。
2. 炒熟的黑芝麻花生核桃与细砂糖和融化的黄油一起放入破壁机中。
3. 开启搅打功能，直至将芝麻馅打至结团细腻的程度。
4. 盛出放冰箱冷藏。
5.冷藏后的黑芝麻馅分成一份25g，揉圆备用。
6.面粉中加入奶粉混合均匀。
7.酵母放于水中搅拌至融化，倒入面粉中。
8.揉成光滑的面团。
9.盖保鲜膜放在温暖处发酵，发至2倍大即可。
10.发好的面团反复揉搓排气，分出一个重70g重的小面团，大面团用保鲜膜盖好。
11.小面团中加入可可粉揉成咖啡色的面团,用来做熊猫包的五官，揉好的面团记得要盖好保鲜膜。
12.白面团均匀地分成11个揉圆。
13. 取一个面团擀开后，包入黑芝麻馅。
14.包起来收口捏紧放于底部，用手揉圆，依次全部做好。
15.可可面团分一半后搓长，切成22份，揉圆后按扁做熊猫的耳朵。
16.另一半可可面团擀成薄片，用裱花嘴的大头压出22个圆形后,擀成椭圆形做熊猫的眼睛,再用裱花嘴小头压出小圆形，二个压出的小圆片揉在一起成小球做鼻子。
17.把做好的耳朵、眼睛、鼻子分别沾上清水，放在合适的位置处,耳朵要有一部分压在白面团下使它固定好，这样熊猫包的外形就完成了。
18.把做好的熊猫包连油纸一起放在蒸锅中醒发。
19.发好的熊猫包体积大约变至1.5倍变大，手感摸上去轻盈时，开大火烧开后转中火蒸20分钟,关火5分钟后再打开锅盖。
小贴士：
1. 黑芝麻馅这个量会多出来，做面包可以用；
2. 可可粉的量可以减少，成品的颜色会浅一些；
3.将可可粉揉进面团时可以加一点水；
4. 耳朵可以做大点，蒸好之后耳朵变得不明显。
5. 包馅可以按自已的口味换成奶黄馅，红豆馅，或是紫薯馅等等。
黑芝麻糊里的配料
主料
黑芝麻
200g
糯米粉
200g
辅料
水
适量
步骤
1.先把黑芝麻炒香（洗黑芝麻这一步我省略了，实在不晓得怎么洗）
2.将黑芝麻用干磨机磨成粉
3.将糯米粉炒香，就是炒得微微有些发黄就可以了。
4.将磨成粉的黑芝麻和糯米粉混合起来就可以了。
5.等冷却之后，放入盒子里密封保存。
6.吃的时候，先用冷水调成糊糊，然后倒开水进去搅拌，（芝麻糊的量和水的量就按个人喜好了，喜欢稠一点就粉多点，水少点，喜欢稀一点的，就粉少点，水多点）我还在炉子上煮沸了，就像那种勾了芡的效果稠稠的。
7.吃之前要记得加糖哦，不过喜欢吃无糖口味的也可以不加啦。
小贴士
炒芝麻的时候要特别注意不要将芝麻炒糊了！
配料：黑芝麻100g、糯米30g、冰糖适量。
具体步骤：
1、准备好所用食材。
2、将糯米洗净沥干水分后，放入煎锅中。
3、小火翻炒至糯米微黄。倒入黑芝麻继续把黑芝麻炒香。
4、稍凉后倒入破壁机中。
5、加入冰糖和适量的开水。
6、把破壁机接通电源，设置五谷功能。
7、按下开关，香味马上就出来了。
8、一杯香甜润滑的黑芝麻糊就好了。
