豆腐皮怎么做菜才好吃
豆腐皮是豆腐大家熟悉的一种豆制品,因为豆腐皮吃起来的好吃味道好,是豆腐很容易就可以入味的,所以说很多人都对豆腐皮比较爱吃,好吃而且豆腐皮的豆腐吃法也是比较多的,那么具体我们如何吃豆腐皮比较好,好吃这是豆腐觉得不清楚的,下面就让大家一起看看豆腐皮的好吃美味做法。
豆腐皮怎么做好吃
豆腐皮吃起来的豆腐味道是非常不错的,而且豆腐皮的好吃吃法也很丰富,首先需要大家准备好豆腐皮、豆腐色拉油、好吃辣椒、豆腐葱、好吃姜、豆腐蒜、洋葱丝、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等。把豆腐皮切成粗细均匀的丝,然后把全部切好的豆腐皮一起放在沸水中,焯烫十几秒,等到豆腐皮变白之后就可以捞出,然后把烫过的豆腐皮丝放凉,再用少许色拉油把辣椒面搅拌均匀,在锅中加入油,等到油热之后就可以放入葱、姜、洋葱丝、花椒以及大料,一起炸干,把香味炸出来之后,就可以把炸好的油倒在已经拌好的辣椒面中,同时还可以放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝,放在豆腐皮丝中搅匀就可以了。
吃豆腐皮的时候还有其他方法,首先要准备好猪肉丝300g、豆腐皮200g、油、鸡精、干黄酱50g、甜面酱50g、香辣酱50g、豆瓣酱50g、黄瓜1根、葱丝适量。把肉丝过油之后装盘。等到油热之后就可以把葱爆香后,然后放入四种不同的酱料,再放入适量的水。等到熬制出泡的时候,说明粘稠度就差不多了,这时候就可以放入肉丝,再加上少许的鸡精,等到酱汁收得差不多的时候就可以出锅装盘了。准备好豆腐皮切成正方形,把黄瓜切成条备用,再切上少许的葱丝。在豆皮上放上肉丝、黄瓜条以及葱丝,包好之后卷起来,再加上盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油,用手抓匀之后就可以吃了。
豆腐皮怎么炒
豆腐皮炒着吃是不错的选择,首先要把豆腐皮用清水洗过,然后切成丝备用。把青椒去籽之后切成丝。热好油,在锅中下入花椒炒香,然后把花椒剔除。同时需要我们倒入滤干水的豆腐皮,翻炒之后用食盐和生抽进行调味。再倒入青椒,翻炒到断生的时候就可以了。
豆腐皮怎么变软
吃豆腐皮的时候,有时候是属于干的豆腐皮,这是需要我们泡软之后才可以吃的,但是在泡发豆腐皮的时候,实际上我们只用水是没有办法泡出来的。需要烧上一锅开水,在盆中放些碱面,然后再倒入滚水溶解,之后把切好的豆腐皮放在碱水中,轻轻翻动,等到豆腐皮一变白的时候就需要捞出,然后迅速的用清水洗净、冲凉,然后泡在清水盆中备用,这时候豆腐皮就变软了。
豆腐皮的营养价值
豆腐皮的营养价值是非常丰富的,首先在豆腐皮中含有大量的钙、铁、钼等微量元素,这些都是我们人体所必需的微量元素,对于儿童以及老年人来说,如果可以长期的食用,这样就可以帮助我们促进身体和智力的发展,还可以帮助大家改善血管疾病等多种问题。孕妇服用豆腐皮不仅可以帮助增加奶水,还可以促进身体健康的恢复。吃豆腐皮还有止咳、化痰、解毒的效果,清热、养胃等食疗功效也是不错的,对于这类人群来说是很适合吃的。
豆腐皮是用大豆,经过磨浆浇煮,然后再凝结干之后制作而成的,因为色泽是微黄的,同时豆腐皮的表面也比较光滑,是一种高蛋白、不含胆固醇的低脂肪豆制品,而且其中还有很高的营养物质存在,其中还含有大量的卵磷脂,所以说可以有防止血管硬化的效果,对于改善血管疾病以及保护心脏都有好处,在豆腐皮中还含有大量的矿物质,因为种类是非常丰富的,所以说可以帮助我们人体起到补充钙质的效果,还可以防止因为缺钙而引起的骨质疏松问题,这样对促进我们人体骨骼的发育很有好处,尤其是对小儿、老人的骨骼生长来说,是非常有好处的。
上面给大家介绍了豆腐皮的情况,能够发现豆腐皮的做法是非常丰富的,大家可以根据自己的口味来选择最适合自己的豆腐皮吃法,这样对我们健康也有一定好处,而且豆腐皮营养价值也比较丰富,因此推荐大家在平时去吃些豆腐皮。
豆腐皮搭配什么炒好吃
炒豆腐皮是一道经典的家常炒菜,很多人都喜欢吃炒豆腐皮,要知道多吃豆制品对身体是有很大好处的,能够帮助人体排出体内垃圾,那么大家知道豆腐皮的做法吗?豆腐皮怎么炒好吃呢?下面我就为大家介绍一下豆腐皮的做法大全吧。
豆腐皮可以和很多食材一起炒,而且味道也都很鲜美,下面大家就一起来看看如何制作出美味的豆腐皮吧。
青椒炒豆腐皮
材料
青椒,豆腐皮,大蒜1瓣,盐,白糖。
做法
1、青椒选择的秋天的`薄皮椒,有红有绿,绿色的辣,红色的甜~ 青椒切成块。
2、把豆腐皮切成片,大蒜拍碎放入油锅中煸炒出香味,同时倒入青椒和豆腐皮,放入盐和少许糖。
3、快炒,七八成熟起锅。
小诀窍
1、豆腐片吸油,大火快炒的过程中时时加一点水。水量以不烧糊为准,如果水量太多了辣椒成为煮熟的就不好吃了。
2、七八分熟才保证了营养,颜色和口感~ 总之,已经一抢而光了哈哈!
韭菜炒豆腐皮
材料
韭菜,豆腐皮,花生油,香油。
做法
1、韭菜洗干净=豆腐皮切成片,锅内放油加热,先放入豆腐皮翻炒一下,然后滴入少许生抽炒匀。
2、放入韭菜快速翻炒均匀。
3、关火,加入香油,盛盘即可。
小诀窍
1、放入韭菜后一定要快速翻炒,韭菜炒过头就不好吃了。
2、因为豆腐皮本身就是咸的,不用加盐。
炒豆腐皮
材料
水发豆腐皮250克,猪外脊肉150克。油3大匙、酱油、绍酒各1大匙,醋、白糖各1小勺,精盐、味精各1/3小勺,葱花、姜末各少许,淀粉适量。
做法
1、将豆腐皮、猪外脊肉分别切成丝备用。
2、炒锅上火烧热,加适量底油,下入肉丝煸炒至变色,放入葱、姜末爆香,再下入豆腐皮丝,烹绍酒、醋,加入酱油、白糖、精盐,翻炒均匀,添少许汤,加味精,用水淀粉勾芡,淋明油,撒葱花,出锅装盘即可。
家常炒豆腐
材料
北豆腐500克,猪肉100克,青蒜50克,豆瓣酱、酱油、料酒、精盐、淀粉、味精各适量。
做法
1.豆腐切片,猪肉切薄片,青蒜切段。
2.锅中放油烧热,下入豆腐片,煎成金**后捞出。
3.锅中留少许底油,大火烧热后,下入肉片炒香。
4.再下入豆瓣酱,翻炒成红色后,加酱油、料酒,和足量的开水,大火烧开。
5.放入豆腐、盐、味精,转小火,将豆腐烧透。
6.加入青蒜,兑入淀粉水勾芡,以大火收汤,等汤汁浓稠后即可关火。
辣椒炒豆腐干
材料
豆腐干、青红椒、蒜苗1根、菜籽油、酱油、白糖少许、辣椒酱。
做法
1、青红椒去籽切块,蒜苗切段,豆腐干切片。
2、煮锅内放适量清水,加少许食用油烧沸,倒入青红椒汆之断生,捞出控水。
3、炒锅上火,锅热倒入油,放辣椒酱炒出香味时,放入豆腐干片、蒜苗段翻炒至蒜苗断生。
4、倒入青红椒、加糖、酱油适量炒匀即可。
韩式辣炒豆腐
材料
北豆腐1块,圆白菜1/4个,洋葱半个,胡萝卜1根,油1大勺,韩式甜辣酱2大勺,蒜2瓣,盐1/4小勺。
做法
1、胡萝卜切片,洋葱切丝或块,圆白菜撕或切成小片。
2、豆腐切成1厘米左右厚的块,放入沸水中焯一下沥干。
3、煎锅放入10克食用油,小火将豆腐两面煎至金黄,拨到锅边。
4、锅中放入蒜片、洋葱和胡萝卜煸炒,略软后加入一杯清水和韩国甜辣酱,拌匀,大火烧开转小火炖煮。
5、根据情况适量加盐,下入圆白菜炖至软烂,大火收干汤汁即可。
小诀窍
1、豆腐焯一下可以祛除豆腥味,更能使其在煎的过程中不易散掉。
2、韩式甜辣酱我用的是“清静园”牌的,在超市的进口商品货架可以找到,户户牌的虽然也不错,但是有点咸。
3、豆腐不怕炖,炖得久一点更入味,而且我喜欢吃软烂的蔬菜,如果你喜欢清脆口感的,就少放些水,大火快炒。
豆腐皮做成炒菜是有很多讲究的,因为炒菜既要掌握好火候,又要掌握好这道菜放什么调料,放多少,特别是炒豆腐皮,因为豆腐皮是本身就带有咸味的,所以盐放太多会咸,放太少蔬菜又味道不足,那么豆腐皮都和什么蔬菜一起炒好吃呢?其实适当放一些辣椒会得到你意想不到的味道哦,下面来给大家详细介绍。
豆腐皮是生活中最常见的豆制菜品,很多人都喜欢吃,能起到良好的补锌作用,但是人们吃豆腐皮时多以凉拌为主,使得很多人都不知道豆腐皮可以炒制,更不知道豆腐皮怎么炒才好吃,其实豆腐皮是一种可以炒制后食用菜品,它有多种炒制方法。
尖椒豆腐皮好吃
1、尖椒炒豆腐皮是各地餐厅的常见菜,味道特别好,炒制时需要准备一个尖椒,三百克豆腐皮,和适量的葱花与白糖还有生抽与食用盐等调味料。
2、把尖椒洗好以后切成细丝,把豆腐皮也切成细丝备用,然后在锅中放水,烧开以后把豆腐皮放入焯一下,取出过冷水。
3、锅中放油加热以后放入葱花炒香以后放入尖椒炒制,接着就把处理好的豆腐皮放入一起炒制,过一分钟加入生抽和白糖以及食用盐等调味料,调匀以后出锅装盘就可以。
豆腐皮炒肉丝好吃
1、豆腐皮炒肉丝也是一道特别好吃的菜品,炒制时需要肉丝一百克,豆腐皮丝三百克,青椒一个,姜蒜末适量。
2、把肉丝备好以后提前用调味料腌制半小时,然后在锅中放油,先把肉丝放入炒到变色,再把姜蒜末放入炒制,最后放入比青椒丝和豆腐皮丝,炒匀以加入盐和老抽调味,最后放入鸡精,炒匀以后出锅装盘即可食用。
(责任编辑:健康养生)
-
材料原材料:新鲜肉末约1/2磅新鲜四季豆10-15条咸酸四季豆约6-10条调料:生抽适量糖适量盐适量黑胡椒粉适量花椒粉适量姜茸适量高度酒适量做法一、将咸酸四季豆和新鲜四季豆切粒,切好的咸酸四季豆用清水 ...[详细]
-
粉条凉拌食材明细红薯淀粉适量精盐适量葱花适量油辣椒适量香豆豉适量蚝油适量一品鲜适量微辣口味拌工艺一小时耗时神级难度凉拌粉条的做法步骤1红薯淀粉用清水花开。2倒进平盆里放进开水锅里转动烫熟。3烫熟的粉皮 ...[详细]
-
你好腌糖蒜用的是白醋,做法如下:糖蒜是一款美味菜谱,主要原料有大蒜、食盐、红糖、醋等,这道菜能预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。做法1:配料:大蒜(整颗) 10个,盐 1/2大匙,红 ...[详细]
-
豆腐皮是大家熟悉的一种豆制品,因为豆腐皮吃起来的味道好,是很容易就可以入味的,所以说很多人都对豆腐皮比较爱吃,而且豆腐皮的吃法也是比较多的,那么具体我们如何吃豆腐皮比较好,这是觉得不清楚的,下面就让大 ...[详细]
-
.wrap1 {width: 100%;}.box1 {width: 100%;height: 0px;/* 16:9padding-bottom:52.25%,4:3padding-bottom:7 ...[详细]
-
陕北因为距离内陆比较遥远,而且因为地形的原因,种植业其实不算特别发达,所以饮食习惯也是非常的不一样,而陕北一般是吃小米和杂粮为主,所以当地的很多特色小吃也都大量使用小米和杂粮。首先给大家介绍的就是洋芋 ...[详细]
-
1、材料:茴香苗500克、葱15克、食用油20克、食盐1勺、生抽1勺、鸡精1勺、蚝油1勺。2、茴香苗洗净切成段,准备葱花。3、热锅凉油,加入葱花爆香。4、加入茴香苗,大火翻炒。5、锅内放入酱油,鸡精, ...[详细]
-
可以做一个三鲜鱼丸汤,营养美味。三鲜鱼丸汤是一道特色菜肴,制作原料主要有豆腐皮1张,油面筋、笋片、绿叶菜各50克。主料:豆腐皮1张,油面筋、笋片、绿叶菜各50克,鱼丸150克,番茄40克。调料:盐、味 ...[详细]
-
色香味俱全,营养美味,每次端上桌大人小孩抢着吃的家常菜有哪些呢?
茄子炒土豆材料:圆茄子1个、马铃薯1个、辣椒1根、鱼浆适当、小香葱1根、辣椒干3根、1勺子盐、2勺生抽酱油、1勺耗油、小半碗芡粉。作法:1、食物备齐,长茄子洗净削皮切滚刀块,加1勺木薯淀粉翻拌,那样炸 ...[详细] -
江西乐平市有很多地方小吃好吃,以下是一些值得推荐的地方:1.乐平市人民医院附近:在乐平市人民医院附近有很多小吃摊位,包括炸酱面、拌粉、粽子、糯米鸡、油条、豆浆等。这些小吃味道鲜美,价格实惠,很受当地居 ...[详细]