鳕鱼花样吃法|鲜嫩美味
鳕鱼花样吃法,鳕鱼鲜嫩鲜嫩美味
1.裙带菜鳕鱼块
胡萝卜、花样裙带菜、吃法鸡蛋、美味淀粉、鳕鱼鲜嫩鳕鱼,花样鳕鱼块、吃法鸡蛋放入,美味辅食机搅打,鳕鱼鲜嫩再把切碎的花样食材放入,辅食机,吃法加入适量的美味淀粉,搅拌均匀,鳕鱼鲜嫩一岁以上加盐调味,花样放入裱花袋中,吃法再挤入刷油的不粘锅中,煎至两面金黄熟透即可。
2.时蔬鳕鱼饼
胡萝卜、西蓝花、淀粉、土豆、鳕鱼,土豆蒸熟压成泥,再把切碎的食材放入,加适量的淀粉,搅拌均匀,一岁以上加盐调味,双手抹油,团成小饼,放入刷油的不粘锅中,煎至两面金黄熟透即可。
3.清蒸鳕鱼
葱姜、胡萝卜、真鳕鱼,胡萝卜切片放上鳕鱼,再放上葱姜,冷水上锅蒸10分钟即可,再放上葱丝姜丝,倒入蒸鱼鼓油,淋入宝宝辅食油,营养芙味。
4.茄汁鳕鱼块
淀粉、西红柿、真鳕鱼,西红柿开水烫一下去皮,鳕鱼切成块,鳕鱼先裹上一层淀粉,放入刷油的不沾锅中煎至两面金黄,油热放葱花西红柿炒出汤汁,再放入鳕鱼块收汁即可。
5.菠菜鳕鱼块
菠菜、鸡蛋、葱花、面粉、真鳕鱼,把所有切碎的食材放入,加适量的面粉,搅拌均匀,一岁以上加盐调味,面糊倒入刷油的不粘锅中,小火前至两面金黄熟透即可,再切成小块,营养美味。
6.香煎鳕鱼
鸡蛋、淀粉、真鳕鱼,鳕鱼用姜片腌制去腥,鳕鱼先裹上一层蛋液,再裹上一层淀粉,放入刷油的不沾锅中,煎至两面金黄熟透即可。
鳕鱼是一种产自北大西洋的海鱼。鳕鱼肉质厚实鲜美,脂肪含量少,鱼刺少,可谓是老少皆宜。那麽你知道鳕鱼要怎麽做好吃吗?近日就来给大伙推荐几种吃法。
第一种:清蒸鳕鱼。食材:冷藏鳕鱼块300克、蒸鱼豉油、黄菜椒、绿菜椒、红菜椒、大葱葱白、生姜、香葱、料酒、白胡椒粉、橄榄油、食盐。冷藏鳕鱼块解冻,用刀刮掉鱼鳞,清洗干净,装入碗中,加入适量料酒、食盐、白胡椒粉,用手拌均,静置腌制二十分钟,腌制十分钟后可以给鳕鱼块翻个面,以便入味均匀。大葱的葱白切寸段,香葱的葱白也切寸段,葱叶切成细丝,生姜切丝,黄红绿菜椒切丝。准备一个大盘子,把大葱葱白铺在盘子上,将腌制好的鳕鱼块铺在大葱葱白上,且在鳕鱼块上撒某些姜丝、葱丝与葱白。
往蒸锅中加入适量清水,煮沸,放入鳕鱼块,盖上锅盖,中火蒸制十分钟后关火,先不能开盖,焖三分钟再打开。三分钟后,取出蒸熟的鳕鱼块,把鳕鱼上所有的姜丝与葱丝都拿掉,盘子中的汤汁也倒掉,铺上切好的黄红绿菜椒丝与葱叶丝。在一个大勺子中倒入适量橄榄油,放在火上加热至冒青烟,然后淋在菜椒丝与葱丝上即可。
第二种:辣子鳕鱼丁。食材:冷藏鳕鱼350克、干辣椒、花椒、葱姜蒜、黑胡椒粉、香酥炸粉、豆瓣酱、生抽、食用油、食盐。干辣椒切段,葱姜蒜切末,冷藏鳕鱼解冻,去掉鱼鳞,冲洗干净,切成小块,装入碗中,加入适量食盐、少许生抽、黑胡椒粉,用手拌均,腌制十分钟。把香酥炸粉分为两份,取此中一份用清水调成浓稠的粉浆,另壹份保持干粉状态。把腌好的鳕鱼块先裹上干粉,再放入粉浆中裹一层。
在锅里倒入小半锅食用油,烧至七成热,放入裹好炸粉的鳕鱼块,炸至金黄酥脆即可捞出锅,滤掉多余油分。热锅凉油,下葱姜蒜、花椒、干辣椒爆香,加入一勺豆瓣酱炒香,加入少量清水,不用加太多,稍微稀释豆瓣酱即可。把炸好的鳕鱼块放入锅中,撒上某些香葱碎,翻炒均匀,即可出锅。腌制好的鳕鱼块最好用厨房纸擦掉表面的水分,再放入油锅中炸制,可以免止溅油,同时不会有水分影响到鳕鱼的口感。这道菜口感香辣酥脆,相当适合炎热的天气食用,配上一瓶啤酒简直绝了。
第三种:炸鳕鱼块。食材:冷藏鳕鱼1块、鸡蛋1个、面粉、十三香、食用油、食盐、面包碎。冷藏鳕鱼块先解冻,冲洗干净,切成小块,装入碗中,加入适量食盐、十三香,拌均匀,腌制十分钟。在碗里打入一个鸡蛋,用打蛋器或是筷子打散。
把腌好的鳕鱼块裹上干面粉,再放入蛋液中蘸一下,然后裹上一层面包碎。在锅里倒入食用油,烧热,放入鳕鱼块,炸至面包碎变焦定型,捞出锅滤掉多余油分,稍微晾凉下,就能开吃了。
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