适合在家招待客人的菜谱及做法

　家常菜不仅在食材选择上有讲究,同时烹饪时也很考验煮妇的功力。家里要来客人了，家招及又到了大展身手的待客时候，接待客人做什么家常菜好?菜谱以下是我分享给大家的关于来客人的菜谱，一起来看看怎么做吧!

来客人的适合菜谱

　一、鱼香千叶豆腐丝

　食材：千叶豆腐150g、家招及 木耳50g、待客尖椒30g、菜谱胡萝卜50g、适合蒜适量、家招及红干椒适量、待客糖1小勺、菜谱白醋半勺、适合老醋1小勺、家招及盐2g、待客胡椒粉少许、水淀粉少许、生抽老抽1小勺、干淀粉1小勺

　做法：1)千叶豆腐切细丝。2)放上少许干淀粉拌匀。

　3)木耳泡发洗净切细丝备用。4)胡萝卜切丝。

　5)尖椒洗净去心切丝。

　6)将酱油，胡椒粉，盐，糖，醋，蒜放在碗中调成鱼香汁。

　7)起锅热油，把干红椒炒香，下豆腐丝煸炒片刻。

　8)下入胡萝卜丝煸炒。9)放入木耳丝煸炒匀。

　10)倒入鱼香汁大火炒匀入味，可尝口再放调料。

　11)淋入水淀粉至稠即可出锅。12)装盘食用。

　二、蒜蓉开背虾

　食材：大虾500g、油适量、盐适量、鸡精适量、蒜适量、青尖椒适量、红尖椒适量

　做法：1)将虾泡洗干净。

　2)将虾切去脚和头，从中间切开，尾部不要切段。

　3)切好的虾洗净去虾肠虾线，尾朝上摆好。4)蒜切碎

　5)将植物油烧熟加入一半蒜炸至

**

　6)倒入生蒜中，加盐和鸡粉拌匀即成油蒜蓉。

　7)均匀的涂沫在虾身上。

　8)青红椒切碎。

　9)水开后上蒸锅蒸十分钟。

　10)取出后可将盘中的汤倒掉一部分将盘边擦干净。

　11)撒上尖椒碎。

　12)取一干净的锅倒油烧至有白烟冒出后淋在虾上即可。

　三、滑蛋炒牛肉

　1、牛肉切薄片，放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀，泡嫩后捞起，待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀;

　2、将泡油后的牛肉放入蛋液中;

　3、将镬烧至十分热，放入油，烧热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌。

适合在家招待客人的菜

　一、珍珠元子

　1、糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干;

　2、猪肉馅加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向搅打上劲。再加葱姜末，莲藕末拌匀;

　3、肉馅撮成圆球;

　4、肉球裹上一层糯米;

　5、珍珠元子下锅隔水蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可。

　二、烤鱼

　食材：三道麟12500g、豆芽200g、土豆1个、油适量、盐适量、尖椒适量、香菜适量、桃酥1块、花生碎适量、生抽少许、白糖适量、姜蒜适量、料酒适量、面粉适量、香菇适量、老抽适量

　做法：1)将鱼去腮去内脏去麟，清洗干净。

　2)在双面都侧切几刀，去掉白色的腥线

　3)锅中倒油加热。4)将鱼加入料酒，盐，腌制一会，再双面抹上面粉。

　5)油热后下鱼炸透。6)豆芽洗净备用。

　7)土豆片煎至金黄。8)加入香菇炒香。

　9)倒入生抽老抽，糖，料酒大料花椒，姜蒜一起炒香。

　10)加适量清水，下入豆芽。

　11)加入适量的盐，汤煮开后尝口，合适了就可以把鱼放入，双面入味即

　12)桃酥打碎，加入花生碎，盐，香菜，尖椒切碎。

　13)把这些撒在鱼身上,，烧点热油淋在上面即可食用。

　三、熘肥肠

　食材：猪肥肠500g、油适量、盐适量、尖椒2个、大葱1根、蒜10g、大料2粒、姜适量、黄豆酱油6ml、料酒10ml、糖3g、胡椒粉4g、淀粉8g

　做法：1)猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。

　2)将肥肠焯汤一遍捞出。3)将焯好的肥肠用温水清洗一下。

　4)取清水，倒入肥肠，加入葱姜，料酒，大料煮半小时左右

　5)将尖椒，大葱，胡萝卜，蒜切片备用。

　6)将调料放到碗中，加适量清水调成碗汁。

　7)煮好的肠用筷子能扎动即可捞出。8)不烫手时切成小块。

　9)炒锅热油，倒入葱蒜胡萝卜煸香。加入尖椒。

　10)倒入肥肠煸炒片刻。倒入碗汁翻炒均匀即可。

>>>下一页是请客家常菜做法大全

来客十二个菜的菜谱，家中招待客人的菜谱

1、红烧土豆片。菜品烹饪简单，口味偏咸辣。

　2、可乐鸡翅。以鸡翅为主要食材，是道美味的菜肴。

　3、鱼香肉丝。是道常见的川味菜肴。

　4、炒西兰花。是道鲜甜可口的家常菜。

　5、水煮肉片。是道以“麻、辣、鲜、香”为特色的家常菜。

　6、家常豆腐。是道老少皆宜的家常菜。

　7、白菜炖粉条。是道北方常见的家常菜。

　8、红烧肉丸子。是最受欢迎的家常菜之一。

　9、油爆虾。是道美味、营养价值高的菜肴。

　10、凉拌黄瓜。食材简单，清爽可口。

提起来客十二个菜的菜谱，大家都知道，有人问家中招待客人的菜谱，另外，还有人想问过年待客菜谱10个菜，你知道这是怎么回事？其实10人家庭聚会菜谱，下面就一起来看看家中招待客人的菜谱，希望能够帮助到大家！

来客十二个菜的菜谱 1、来客十二个菜的菜谱:家中招待客人的菜谱

红烧肉，清蒸鱼，白斩鸡，炒青菜，汤。适合请客的12常菜。

有有素，有鱼有肉，有鸡有鸭。四菜一汤，不多不少，营养丰富。

2、来客十二个菜的菜谱:过年待客菜谱10个菜

也准备一些莲藕，豆芽，牛肉，羊肉，鸡胸肉以及花生米，还有蒜苔炒瘦肉以及青椒火腿

过年的时候带客的菜谱中必须有鸡，鱼，肘子，肉。猪蹄。这几样菜预示着第二年生活会很好。

过年待客的菜谱要十个菜，做到冷热搭配，搭配，还要了解客人有没有什么忌口。这样综合起来就很好定做什么菜了。家庭会餐10个经典菜。

过年餐桌上面不了许多菜。系。常见的有机鱼肉，蛋类。甚至还有海产品等。这些菜营养丰富。合大众口味儿。

过年待客菜谱十个菜，过年是个喜气洋洋的日子，我们想吃什么都可以，主要还是哪个，大凉菜，还要来一条鱼，年年有余，还要来一个大丰收苞米窝瓜一大盆，还要来个虾仁，还要来一个猪肘子，还要有鸡爪子，还要有猪爪子，炒几个青菜，西兰花，藕片，凉粉，反正好多菜，自己选择吧！家庭请客必备20道一菜。

3、来客十二个菜的菜谱:10人家庭聚会菜谱

烧花鸭，烧雏鸡烧子鹅，江米酿，红丸子，白丸子，四喜丸子……

4、来客十二个菜的菜谱:春节菜谱12道菜有哪些？

1、一锅炖——盆满钵满十大硬菜。

这其实不是一道菜，而是一个，主要是将很多美味放在一起，这种“大杂烩”的，寓意着丰收，富足，来年一样盆满钵满，年夜饭都会有的一道菜。

2、红烧鱼——年年有余真正的硬菜。

中国传统有年年有余的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，大吉大利；除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，吉祥如意。

3、口水鸡——金鸡送福

之前就推荐过这道菜口水鸡，中国人有句说法叫“无鸡不成宴”，因此不管大小宴席，鸡都是不可或缺的重要菜色，年夜饭就更不例外了。有鸡“有计”，寓意生财有计，逢凶化吉。几道简单好吃的节日菜。

4、红烧猪蹄——手到财来家庭聚餐的12道菜菜单。

这道菜很多酒店套餐都有，叫“发财就手”“横财就手”“手到拿来”等，除了好的寓意，富含胶原蛋白的猪蹄加上花生和发菜等一起煮熟营养丰富，味道好。十二菜一汤菜谱大全。

5、卤水金钱肚——金钱满地家宴做什么菜好。

卤味在菜单中一般都有一道，又叫毛肚，形如铜钱而牛百叶色泽金黄，加上其他卤味，或者形如的香菇一起配盘，成为了年夜饭桌上的“财富担当”，寓意财运滚滚，招财进宝。

5、来客十二个菜的菜谱:请客必备的菜谱

推荐一些家常菜，做得精致点儿，肯定能撑得住场面哦。

一、蒜香鸡翅

1、取一只碗，倒入生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒做成腌肉料；

10人家庭聚会菜谱

2、鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时；

3、大蒜切末；12道精美家宴。

4、取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色；30种最常吃的家常菜。

5、倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香；生日宴菜谱12个菜。

6、加适量的水，焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁即可。

二、小米蒸排骨

1、小米泡水三个小时；

2、排骨泡水三十分钟，去掉血水；十道简单高端大气上档次的菜。

3、加入白糖3克，盐5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克；

4、腌2个小时入味；

5、排骨加入小米搅拌均匀。乔迁宴菜单12个菜。

6、土豆切片放入容器底部；

7、再倒入小米排骨，上笼蒸40分钟左右即可。

三、红烧鸡爪

1、鸡爪去指甲，焯水捞出；

2、炒糖色，炒到鸡爪微黄；4个人点菜数量禁忌。

3、放入葱姜八角红辣椒炒出香味；

4、老抽生抽1:1，米酒一碗。烧开；待客菜谱家常菜。

5、放盐，十三香，烧开；

6、中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。家庭聚餐菜单14个菜。

四、滑蛋炒牛肉家里请客吃饭必备菜谱。

1、牛肉切薄片，放入腌料（酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油）拌匀，泡嫩后捞起，待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀；

2、将泡油后的牛肉放入蛋液中；邀请菜谱12道菜。

3、将镬烧至十分热，放入油，烧热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌。

五、珍珠元子

1、糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干；请人吃饭做什么菜简单快速。

2、猪肉馅加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向搅打上劲。再加葱姜末，莲藕末拌匀；

3、肉馅撮成圆球；

4、裹上一层糯米；

5、珍珠元子下锅隔水蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可。家常菜适合十几个人吃的菜谱。

六、剁辣椒炒鸡胗

1、鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右；家宴菜谱12个菜。

2、长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片；

3、热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香；潮汕喜宴菜谱。

4、放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生；

5、加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生，放少许盐，淋少许香油即可。适合请客的12常菜夏天。

七、豉汁蒸凤爪

1、凤爪入锅焯水3分钟出锅，沥干水份备用；

2、油热后下入凤爪，炸至微黄，再入冷水中浸泡10分钟；

3、捞出凤爪加盐、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油充分抓匀；

4、豆腐放入碗中，把凤爪摆放好，把剩余的料汁倒在凤爪上，入锅大火蒸25分钟即可。

八、麻婆茄子

1、茄子去蒂洗净，切成块状，用淡盐水浸泡10分钟，葱花、大蒜切碎，姜切末；

2、热锅油热后放入茄子，小火慢煎至茄子微软后盛出；

3、锅中倒油，放入蒜末和姜末爆香，下豆瓣酱煸炒出红油；

4、将茄子放入炒匀，加料酒，白糖、生抽、倒入清水焖煮一会，调入辣椒油、花椒油，待汤汁收干，撒上葱花即可。

九、香辣猪蹄

1、猪蹄洗净，姜蒜切片；

2、锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄飞水，撇除浮沫捞出猪蹄；

3、锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香；

4、放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄；

5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。

以上就是与家中招待客人的菜谱相关内容，是关于家中招待客人的菜谱的分享。看完来客十二个菜的菜谱后，希望这对大家有所帮助！

(责任编辑：生活常识)