乌龟怎么吃?几种吃法?
乌龟可以清蒸,乌龟红烧。吃种吃法制成汤也是乌龟很美味的。应该很多人都知道乌龟,吃种吃法他即是乌龟宠物,也是吃种吃法食材,还是乌龟一个很好的保健食物,现在的吃种吃法人们为了自己的健康,养生,乌龟都会选择去买一只乌龟来吃,吃种吃法下面我们就来介绍一下乌龟。乌龟应该很多人都吃过乌龟了,吃种吃法我在这里在介绍一下乌龟的乌龟吃法,土茯苓老龟汤:材料:土茯苓15克,吃种吃法草龟1只,乌龟红枣10克,瘦肉50克,生姜10克,清汤,盐4克,绍酒3克,胡椒粉少许1、挑选好的土茯苓,切片,将草龟洗净,砍成大块,瘦肉切成块,生姜去皮切片。
2、然后锅内烧水,等到水开时,放入草龟、瘦肉,用中火煮5分钟至血水消失,捞起用水冲干净。3、把土茯苓、草龟、红枣、瘦肉、生姜放入瓦煲内,加入清汤、绍酒、胡椒粉,加盖用慢火煲3小时。4、加盐调味,再煲20分钟即可。美味营养的汤就做好了。红烧乌龟肉:材料:乌龟500克,枸杞子30克,核桃35克,味精1克,大葱15克,姜10克,花椒1克,黄酒10克,冰糖15克,酱油10克。
1、将胡桃肉研成碎末,把枸杞洗干净。
2、将乌龟放入盆中,加热水约40度使其排尽尿,避免等会乌龟的排泄未清理干净。
3、乌龟去头,要看准时机,乌龟的头伸出来时,刀就砍下去,千万不要砍到自己的手指,然后去掉足,壳,内脏洗净,把它切成肉块。4、将锅烧热,加入植物油,烧至六成热后,放入龟肉块,反复翻炒,然后加入生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤,清水各适量,再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末,先用旺火烧开,再改用小火煨炖。5、至龟肉炖熟炖烂,然后用味精调好味,翻炒几下,盛入碗内,就可以吃了。红烧乌龟肉因为能够滋阴补肾、补虚壮骨、养血清虚热之功效,适于肾阴虚症骨质增生症患者食用,所以是一道很好的美食。乌龟的营造价值非常大,含有蛋白质、脂肪、烟酸、维生素B1、B2、胶质等营养成分,适量食用龟肉,对身体较有益处,并不会带来伤害。
龟肉性味甘、酸、平,含蛋白质、脂肪、烟酸、维生素B1、B2、胶质等营养成分,有滋阴补肾、柔肝补血、祛火明目的功效而且龟肉的蛋白质,具有抗癌作用。龟板对治疗高血压有明显疗效。可以买给家里有高血压的长辈们喝。
人参鹿茸炖乌龟
用料:
乌龟2只,鹿茸、人参、枸杞子各20克。
做法:
(1)乌龟放盆中,注入滚水,烫死削净,去内脏和龟甲,龟向斩件;鹿茸、人参、枸杞子洗净。 (2)龟向下油锅略炒,加清水适量煮滚后,倒入炖盅内,放入鹿茸、人参、枸杞子,盖好,隔滚水文火炖3小时,调味
功效:
补精髓,益气血,葆青春。
适应症:
用于肾气虚弱,腰膝酸软无力,须发早白,脱发,遗精目眩;或心血虚少之心悸失眠;或气血不足之精神萎靡,小便频数,气短懒言,形容憔悴等。
注释:
精津气血是营养人体的宝贵物质,一旦亏耗则机体失养而 变生诸证,使人衰老。治宜益精补髓、调养气血。汤中乌龟肉,含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质等成分;性味甘,平;功能滋阴补血。有学者认为乌龟肉是滋养补益之极品,《本草经集注》说用其"肉作羹醒大补而多神灵。"《本草纲目》说它能"通任脉,助阳道,补阴血,益精气。"鹿茸是雄鹿头上尚未骨化而带毛的幼角,含有鹿茸精、骨质、胶质、蛋白质、磷、钙、碳酸钙等成分,有促进生长发育、兴奋抗体功能等作用;性味甘、咸,温;功能补肾阳、益精血、强筋骨、调冲任,《神农本草经》说它能"益气强志,生齿不老。"《本草纲目》认为它可"生精补髓、养血为阳、强筋健骨。"它与龟肉相配,一者滋阴,一者壮阳,共能滋肾助阳、益精补髓,使人肾气充沛而体健身轻。人参性味甘、微苦,温;功能大补元气、健脾益肺滋养气津。枸杞子性味甘,平;功能补益肝肾,益精明目。四味合而为汤,峻补肾阴肾阳,益气养血,强身健体,而使人精力充沛,精神焕发,青春常在。本汤滋阴助阳同用。甘温滋润相调,是补而不燥、滋而不腻之大补汤品。本汤根据《兰台轨范》中"龟鹿二仙胶"一方之意组成,取其大补精髓、益气养神,治肾气衰弱诸证。
(责任编辑:社会生活)
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