当前位置:首页 > 知识常识 > 家常炒合菜做法推荐

家常炒合菜做法推荐

2024-10-30 11:30:49 [话题杂谈] 来源:上海裕楹
家常炒合菜做法推荐

食材:韭菜一把,家常荐粉丝一把,炒合菜豆芽一把,法推鸡蛋2个

油,家常荐盐,炒合菜料酒,法推生抽,家常荐蚝油,炒合菜鸡精

步骤:

1、法推准备好所有材料,家常荐粉丝提前温水泡软,炒合菜鸡蛋加盐和料酒打散

2、法推起锅烧油,家常荐鸡蛋炒熟盛出备用,炒合菜下入豆芽翻炒

3、法推依次下入粉丝+韭菜翻炒,然后倒入鸡蛋翻炒均匀

4、一勺生抽+一勺蚝油+一小勺鸡精调味,翻炒均匀就可以出锅了

炒合菜需要韭黄、肉丝、粉丝、豆芽菜、嫩菠菜等。

炒合菜的做法:

1、准备姜片、葱末、蒜片、芹菜段、香干条、胡萝卜丝、绿豆芽。

2、清水煮沸,芹菜、香干、绿豆芽焯水30秒。

3、倒入食用油,放入葱、姜、蒜,大火爆香。

4、倒入豆芽、胡萝卜丝、芹菜、香干。

5、加鸡粉、盐、十三香、生抽,翻炒均匀,盛出即可。

炒合菜是北京市传统的汉族名菜,属于京菜系。合菜是将韭黄、肉丝、粉丝、豆芽菜、嫩菠菜炒在一起的一种菜肴。它在中国北方是一种十分讲究的菜品,具有两个特点:一是节令性强,立春日必不可少;二是吃炒合菜需要春饼卷食,方能品出味道。合菜上面若再盖上一张摊鸡蛋饼就是北京名吃和菜戴帽儿,北京人则称之为金银满堂。

(责任编辑:知识常识)

推荐文章
  • 如何就可以在家做出适合小宝宝吃的零食?

    如何就可以在家做出适合小宝宝吃的零食? 大家如果是想要在家里面做出一些小孩子比较适合吃的零食,那么,小编也是建议,大家可以选择适当的给孩子用酸奶去制作一些冰淇淋,或者是用奶粉去给孩子制作一些雪花酥。我们平时也以用奶粉还有黄油去给孩子制作,他 ...[详细]
  • 内蒙古乌海油炸串涮料的做法

    内蒙古乌海油炸串涮料的做法 制作程序: 1、制卤水。炒锅置旺火上,下菜油烧到6成熟后,下郫县豆办先朵细)煵酥,速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。 ...[详细]
  • 凉拌野韭菜花怎么做好吃又简单,做法解

    凉拌野韭菜花怎么做好吃又简单,做法解 食材主料野韭菜花200g辅料蒜泥半匙生抽1匙香油少许花椒油少许熟芝麻适量白糖少许小红椒1个步骤1.把买回来的野韭菜花掐去老硬部分后,再择断成两、三厘米长的小段。2.把择好的野韭菜花放水里淘洗干净。3. ...[详细]
  • 红河蒙自知名特产有哪些

    红河蒙自知名特产有哪些 云南红河州的特产有很多,那你知道红河蒙自知名特产有哪些吗?赶紧来看看我推荐的蒙自特产吧!1.蒙自石榴蒙自,是我国盛产甜石榴最大的基地之一,是远近闻名的“石榴之乡”。蒙自石榴不仅籽粒晶莹似玛瑙,而且营养 ...[详细]
  • 黄焖鸡怎么做才好吃?学会这3步,口感鲜美,你学会了吗?

    黄焖鸡怎么做才好吃?学会这3步,口感鲜美,你学会了吗? 黄焖鸡,中国传统美食之一,可以说是男女老少都特别喜欢的一道家常菜了。相信大家都吃过黄焖鸡了,平常在路边也可以看到很多的店面。它的汤和肉都是一绝,汤红亮亮的,油但是又不腻,肉的口感也是非常的好,非常滑嫩 ...[详细]
  • 老北京涮羊肉蘸料配法

    老北京涮羊肉蘸料配法 1、棒棒料:芝麻酱或花生酱)先用冷开水边下边调成厚糊状,再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。2、蚝油料:锅内放入植物油,加蒜泥炒香,再放入蚝油继续炒透,后 ...[详细]
  • 一些农村人喜欢吃的“合菜”怎么做?

    一些农村人喜欢吃的“合菜”怎么做? 农村人真的很喜欢吃“合菜”,不管老少,不管是在自己家里,还是去赴宴,只要一起上桌,盘子基本就见底了。 大家一定很好奇什么是“合菜”。 其实“合菜”并不是大鱼大肉,而是一道很简单的素菜。1.只要你有白菜 ...[详细]
  • 青萝卜最好吃的14种做法

    青萝卜最好吃的14种做法 青萝卜的常见吃法1、凉拌青萝卜丝青萝卜凉拌很好吃,在制作时要把一个青萝卜用清水洗净,切成细丝,再把少量的香菜切段,葱姜切成末,另外还要取一个鲜红辣椒切成丝状,把切好的食材放在一起,加入味精、盐和白糖以 ...[详细]
  • 牛百叶怎么炒才好吃

    牛百叶怎么炒才好吃 爆炒牛百叶的做法 材料主料:牛百叶,大蒜,大葱配料:豆瓣酱,糖,生抽,生姜丝,蒜头碎,鸡粉做法1、牛百叶汆熟。2、热锅热油,下姜丝蒜头爆香。3、接着下豆瓣酱炒出红油,再下大葱。4、然后下牛百叶翻炒。5 ...[详细]
  • 台州有哪些特色小吃

    台州有哪些特色小吃 台州历史悠久,5000年前就有先民在此生息繁衍。拥有国家重点风景名胜区天台山、长屿硐天和国家级历史文化名城临海,自古以"海上名山"著称。特色小吃主要有:天台扁食、水晶蛋糕、张家渡烧饼、重阳栗糕、台州豆 ...[详细]
热点阅读