糖醋鱼的做法最正宗的做法

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　糖醋鱼鲜嫩无比、酸甜可口 ，做法最正宗的做法外焦里嫩。糖醋下面是做法最正宗的做法我整理的关于糖醋鱼的做法，欢迎参考!

　食材准备：

　草鱼肚一斤

　青红辣椒半个

　姜4片

　蒜4瓣

　青红辣椒各半个

　葱适量

　菜谱做法：

　1.把鱼清洗干净

　2.把鱼顺着纹路切一厘米宽

　3.放上盐，糖醋酱油腌制20分钟

　4.放油，做法最正宗的做法油温八成热放鱼

　5.炸至金**即可

　6.把炸好的糖醋鱼放盘带用

　7.把姜，葱，做法最正宗的做法蒜，糖醋辣椒切好

　8.锅里放油，做法最正宗的做法先姜，糖醋蒜，做法最正宗的做法再放辣椒炒香

　9.倒入250克的糖醋水，加白糖三小勺，做法最正宗的做法白醋两小勺

　10.把炸好的糖醋鱼倒进去，大火煮沸关小火，焖一下，让鱼吸收汤汁

　11.加一小勺生粉，加水，酱油到下去勾芡

　12.装盘撒上葱花即可

糖醋鱼最简单又好吃的做法是什么?

主料：黄花鱼3条。

辅料：葱少许、料酒10克、姜少许、番茄酱30克、鸡蛋1个、淀粉30克、糖6克、盐少许。

步骤：

1、黄花鱼先去鳞，再去除内脏和鱼鳃，清洗干净。

2、用刀在鱼背上斜着切几刀，两面都要哦，这样是为了方便入味，接着用少许料酒加葱段和姜片把鱼腌制大约30分钟左右，目的是去除鱼腥味。

3、把鸡蛋打入碗里，稍大些的碗，方便把鱼放进去，鸡蛋打散后，把鱼整条放进鸡蛋液里，全身沾满鸡蛋液。

4、再把被蛋液包裹的鱼放到玉米淀粉里打一个滚，这样鱼就满身沾满淀粉了，再拿起来抖掉多余的淀粉。

5、平底锅里放入适量的油，油热后，把黄花鱼放入锅中煎，注意要中小火慢慢煎。

6、另外不能着急翻动鱼，要等鱼的一面煎熟了，再翻面，否则鱼会破皮，不好看哦，煎至两面金黄后取出来盛到盘子里。

7、平底锅里在加入适量的油，油热后，放入葱末，姜丝爆香。

8、接着倒入番茄酱炒香。

9、再加入适量的清水、糖、盐烧开，清水的量大约可以盖住锅底就可以了，不需要太多哦。

10、把煎好的黄花鱼放入锅里，盖上锅盖焖一会儿。

11、再把黄花鱼翻个面，当然也可以用勺子把汤汁往鱼身上淋一下，让鱼的两面都被番茄汁包裹着，这样才入味哦，汤汁快收干了就可以出锅啦。

糖醋鱼的做法：

材料：鱼1条-700克，蛋黄-1个，香菇（切丝）-半杯，胡萝卜（切丝）-半杯，青椒（切丝）-半杯，

蒜（末）-1汤匙，葱（切丝）-半杯。

调味料：{ 1}、料酒-2汤匙，盐-1小匙

{ 2}、糖-4汤匙，醋-4汤匙，番茄酱-4汤匙，水-半杯，盐-半小匙，淀粉-1小匙

其他：葱丝-少许，香菜-少许

做法：1、鱼身两面每隔约1.5厘米斜切（刀身触大骨即可），用{ 1}料擦匀鱼身（每一切缝都要擦到）

腌30分钟。炸前涂蛋黄及沾裹干面粉。

2、锅烧热倒油，提起鱼尾，顺着鱼在水中的姿势放入油锅，两侧都要炸到，炸约10分钟，炸至

内熟外脆捞出。锅烧热倒油，放入葱丝、蒜末、香菇丝、胡萝卜丝、青椒丝爆香，再放入{ 2}

料烧开，加一汤匙油，淋在鱼身，撒上葱丝、香菜即成。

(责任编辑：知识常识)