凉拌青萝卜丝的做法-上海裕楹

如下：

食材：青萝卜1个、凉拌花生碎30克、青萝红椒2只、卜丝米醋15克、凉拌盐4克、青萝糖15克、卜丝芝麻油10克。凉拌

方法：

1、青萝新鲜的卜丝青萝卜一个。

2、凉拌用刨子刨去去外面的青萝皮，外层的卜丝皮虽然也可以吃，但是凉拌会有点辣。

3、青萝切成细丝。卜丝

4、喜欢萝卜片的话，也可以切成薄的萝卜片。

5、然后切成细丝，细一点会比较入味。

6、把切好的萝卜丝放入碗中，加入一小勺盐。

7、用筷子拌匀，腌制十分钟，沥去多余的水分。

8、加入一大勺细砂糖，一勺米醋，最好不用白醋或颜色深的那种香醋，白醋的味道不够柔和，深色的香醋，拌出来的颜色也不好看。

9、拌匀后，腌制十分钟，以利入味。调料量的添加可以根据自己的喜好调整。

10、拌好的萝卜丝放入盘中。加上一些花生碎和青红椒。淋上一些香油。

11、脆爽可口的凉拌青萝卜丝就做好了。

凉拌白萝卜丝

主料（2人份）：白萝卜半根

辅料：柿子椒小半颗、香菜两根、花椒几粒、蒜一瓣、姜一小块、菜籽油适量、食盐适量、味精适量、香油适量、生抽适量、醋适量、白糖少许

制作：

1，准备好食材：白萝卜半根，甜椒小半颗，香菜两根，花椒几粒，蒜一瓣，姜一小块；

2，姜、蒜切碎；

3，锅底烧干水分，倒人适量菜油，烧热；

4，将备好的姜蒜、甜椒放入油锅中，煸半分钟左右，关火；

5，将煸好的甜椒与姜蒜末连同油一起倒入萝卜丝中，将香菜放在上面；

6，将食材搅拌均匀即可，放置几分钟味道更佳。