广东广州特产:咸煎饼
咸煎饼的广东广州基本介绍
咸煎饼是广东及山东地区的汉族传统小吃,特色煎饼。特产咸煎饼为油炸小食品之一,咸煎其饼咸中带甜,广东广州尤其以德昌咸煎饼在海外华侨中口碑甚佳,特产最负盛名。咸煎是广东广州不被人广泛知道的一种美味食品。口味当然没的特产说,松软不粘口,咸煎保质期长,广东广州便于携带。特产
咸煎饼的咸煎产品特点有哪些?
色泽金黄,外脆内松软,广东广州香甜咸鲜。特产一般咸煎饼,咸煎以面粉搭配白糖,而谭师傅是使用白糖、红糖各半,份量又比一般的增大一倍,其作用在于:白糖使其脆皮,红糖达到心软。再加上用中火炸,糖量多,咬油大,故成品皮脆心软,特别松香。
咸煎饼的历史是怎么由来的?
提到品尝咸煎饼,许多老广州便会联想到德昌咸煎饼。它不仅美味,说起来其中又有一段“古”。
德昌咸煎饼的创制人谭藻师傅,早在30年代就在龙津路的德昌茶楼干点心制作,很想创出一款美点,可是苦思无良策。后来在饮茶中,碰到卖南乳肉的盲公德,谈及用南乳炒花生肉之事,使谭藻大受启发。
德昌咸煎饼的制作之所以与众不同,原料加入南乳,以增加香味。但使用的南乳,要较为陈旧而又够香味的。过去,谭师傅将买回来的南乳放在天台半阴半晒的地方,太阳出来时,南乳受热,太阳过后,热能渐散,经过一热一冷过程的处理,南乳的香味更好。
咸煎饼的制作方法
原料:煎饼、大葱、花生、虾皮、油、盐、茴香和香菜等等。
(责任编辑:休闲娱乐)
推荐文章
-
这款炸土豆条的做法不是肯德基麦当劳里的那种薯条做法是不一样哒!口感也不大一样。其实这款土豆条更适合粘着辣椒粉来吃。这样的做法还是跟我一个贵州的朋友学的。那时候我们在一起,每周都炸一锅土豆,沾着她们老家 ...[详细]
-
四川自贡是一个有着丰富美食文化的城市,以下是一些自贡哪里有好吃的推荐:1.自贡市中心区域:自贡市中心区域有很多美食街和美食广场,如汇兴路美食街、同兴路美食街、东街美食广场等。在这些地方,你可以品尝到自 ...[详细]
-
1、用料:老豆腐(1盒,400克)、韭菜(3根)、红椒(半只)、油(2碗)、盐(1汤匙)。2、韭菜去根,洗净切成细末;老豆腐片成两块,切成三角块;红椒切细丁。3、烧热2碗油,放入老豆腐块,开大火油炸1 ...[详细]
-
广州美食推荐广州是一个充满美食的城市,这里有许多传统的餐馆和小吃摊,每一种美食都给喜欢美食的人带来了无穷的享受。其中最有名的当属广州的早茶了,这里的茶楼提供了众多美味可口的小吃,如鲜虾饺子、烤肉串和糍 ...[详细]
-
鱼秋干巴夫腌制的的步骤如下。1、鱼肉洗净后切成薄片,用清水浸泡20分钟,去除血水和腥味。2、将腌制料盐、白糖、料酒、生姜、葱、干辣椒、花椒)混合在一起,制成腌鱼的调料汁。3、把鱼片放入调料汁中,搅拌均 ...[详细]
-
三明治的家常做法如下:材料/工具:吐司面包、鸡蛋、生菜、双汇火腿肠、沙拉酱、油、三明治机。1、准备好所需的材料,吐司面包6片,鸡蛋3个,沙拉酱适量,生菜适量,双汇火腿肠1根。2、三明治机提前预热,刷适 ...[详细]
-
白蘑菇汤好吃的做法如下:1、首先我们得先准备好要用的主料和调料。准备好白蘑菇汤、排骨、八角、料酒、胡椒粉、花椒、葱、蒜等。2、先将排骨洗干净并且剁成小块,然后把排骨放进已经烧开水的锅中烫几下,把排骨中 ...[详细]
-
1、黄山最著名的特产是“徽宿墨”,它诞生于1978年。在徽州人眼里,徽宿墨是家乡的味道。墨饼是以黑芝麻为原料,经过六道严格的工序制成的。打开包装,香味扑面而来,舌头舔着炸好的麻油,带着淡淡的芝麻香。2 ...[详细]
-
黑洞和白洞是宇宙当中两个极端而神秘的天体,他们形态各异,在物理特性和对宇宙的影响上都存在着区别。接下来,我们将深入探讨黑洞和白洞的区别。一、黑洞和白洞的定义黑洞是宇宙当中最神秘莫测的存在,因强大的引力 ...[详细]
-
hallo呀宝宝们!我来更新了今天想要和各位宝宝分享的是一道几乎男生都很喜欢吃的下饭菜—酸菜炒猪大肠!看似很麻烦其实做法非常的简单,我也是第一次做但是结果却意外的好吃?厨房小白的你来和我一起学习吧!可 ...[详细]
热点阅读