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黄瓜炒什么好吃又简单又好吃

2024-10-30 13:29:02 [社会生活] 来源:上海裕楹

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夏天,又简黄瓜和它是单又绝配,简单一炒鲜香爽脆,黄瓜好吃好吃又香又下饭,又简孩子爱吃。单又要说夏天不可错过的黄瓜好吃好吃时令蔬菜,黄瓜是又简必不可少的蔬菜之一,黄瓜是单又一年四季都能吃到的蔬菜,但夏天才是黄瓜好吃好吃吃黄瓜的时令季节,这个季节的又简黄瓜水分足,口感清新爽脆,单又夏天吃它清爽解渴,还能清热解暑。黄瓜自带一种清新的味道,夏天闻到这个味道,感觉整个人都舒服了。黄瓜不仅好吃,营养也很丰富的,含有黄瓜酶,夏天吃它可以有效地促进机体的新陈代谢,其中的维生素E,还可以美容肌肤,热量也不高,夏天减肥的小伙伴不妨多吃一些。

黄瓜的吃法也有很多,最常见的就是拍黄瓜了,拍黄瓜凉拌的做法,是最能保留黄瓜爽脆口感和营养不流失的吃法了,搭配上配料一起拌匀,冷藏一下食用,冰凉爽脆,清新开胃,别提有多过瘾。除了拍黄瓜之外,我们家还经常会用黄瓜来炒着吃。黄瓜可以搭配很多食材一起炒,黄瓜和木耳的组合简直是绝配,这两样食材一起炒或者是凉拌都是非常美味的,黄瓜的清新搭配上木耳的爽脆,夏天吃它特别开胃,还能帮助肠道消化,增进食欲。

说到炒黄瓜,看似很简单,但想要做得好吃,也是需要一点技巧的。黄瓜的水分很足,所以在炒黄瓜的时候,如果方法没有做对,炒出来的黄瓜会出水,爽脆的口感大打折扣。所以,我们在炒黄瓜之前,可以先将黄瓜水分比较多的瓜囊部分去掉,加入少许的盐腌制一下,然后挤干水分下锅炒,这样炒出来的黄瓜口感更爽脆。这里要分享的炒黄瓜做法是:黄瓜木耳炒肉,除了黄瓜木耳的经典搭配之外,还加入了瘦肉一起炒,这三样食材一起炒,荤素搭配,营养更全面了,我们全家人都很喜欢这道家常小炒菜。黄瓜和它是绝配,把它们炒在一起,开胃又下饭,连吃三天都不腻!接下来一起来看看详细做法吧。

黄瓜木耳炒肉

准备食材:黄瓜一根、木耳适量、猪肉适量、姜丝少许。

准备配料:油盐适量、生抽少许、蚝油适量、老抽少许。

详细做法:

1、黄瓜洗干净,切成长条,去掉瓜囊。(瓜囊的部分水分很多,炒的时候容易出水变软,影响黄瓜的爽脆口感,不去掉也是可以的)。

2、然后切成小段待用。

3、木耳提前泡发,清洗干净装盘待用。

4、猪肉洗净切片装盘,加入生姜丝少许、生抽少许、蚝油适量、老抽少许。拌匀后腌制15分钟入味待用。

5、锅烧热,热锅凉油将腌制好的猪肉下锅翻炒。

6、将猪肉翻炒至变色后,加入木耳下锅一起煸炒。

7、翻炒片刻后,加入黄瓜段下锅一起炒匀,炒至食材断生熟透,最后加入少许的盐调味,翻炒均匀即可。

出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:黄瓜木耳炒肉就做好啦,这样炒出来的瘦肉鲜香嫩滑还很入味,黄瓜清香爽脆,木耳脆嫩爽口,这三样食材搭配在一起炒,清新爽脆,荤素搭配,营养更全面,是一道非常适合夏天吃的家常小炒菜,做法简单,开胃下饭,我们家隔三差五准做一次,全家人都很爱吃。简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

1、黄瓜的瓜囊要去掉,然后再加入少许盐腌制一下,腌制脱水清洗干净,挤干水分,这样炒出来的黄瓜条口感更爽脆。瓜囊的水分很多,炒了容易出水变软,营养口感,不去掉也是可以的。

2、瘦肉需要提前加入配料腌制入味,这样炒的时候更香更好吃。炒瘦肉的时间也不宜过长,翻炒至变色,然后加入其它食材一起炒至熟透即可,炒的时间太久口感就老了。

3、最后,口味上可以根据个人喜好来搭配,喜欢吃辣的加入少许的辣椒一起炒,也是非常开胃下饭的。

黄瓜炒鸡蛋最好吃。

黄瓜炒蛋是以鸡蛋、黄瓜为主材的菜肴名。黄瓜炒鸡蛋是一道简易的家常菜品,口味清淡,营养丰富,四季皆宜食用。色泽鲜艳、黄瓜的清脆爽口搭配鸡蛋的醇香鲜嫩,爽滑的口感,备受青睐。黄瓜炒鸡蛋其含蛋白质、糖类、维生素、胡萝卜素、钙和铁等多种营养物质,含有大量蛋白质和微量元素,也有多种维生素成分。

具体做法:鸡蛋打入碗内,加少量精盐搅拌均匀,黄瓜洗净切成菱形片。炒勺内放油,加热至五六成热,倒入调好的蛋液炒成蛋花倒出。锅中放少量油,烧热后加入葱姜末稍炒,黄瓜片加进去翻炒几下断生,加生抽、精盐、味精调味,再倒入蛋花翻炒均匀即可。

如何挑选黄瓜

1、看黄瓜的颜色

我们在挑选黄瓜的时候,可以先看一下黄瓜的颜色,正常新鲜的黄瓜颜色应该是绿色、深绿色的,有人以为浅色的更嫩一些,其实这么想是错的。因为自然成熟的黄瓜在生长过程中阳光比较充足,颜色就深一些,而打了激素的黄瓜,还有大棚里的黄瓜,光照时间短,颜色就比自然成熟的黄瓜浅很多。

2、看黄瓜的弯直

大家在挑选黄瓜的时候会发现,黄瓜是有直的和弯的。菜农说,黄瓜是自然生长的蔬菜,因与藤蔓连接,再加上光照、温度、施肥等众多因素,所以多少都会出现一些弯曲,而现在市场上会看到很多笔直的黄瓜,虽然看起来好看,但这样的黄瓜可能是经过人工干预的,所以遇到非常笔直的黄瓜最好不要买,选择弯一点的比较好,口感不会差。

3、看黄瓜的顶花

我们在挑选黄瓜的时候,有的黄瓜顶部带着一朵小花,有的则是干净没有花的。大部分人都认为黄瓜带黄花就代表新鲜,但很多人不知道的是打了激素的黄瓜,顶部的黄花大而鲜艳,存放多天也不会脱落,摸起来还比较硬。而自然成熟的黄瓜采摘下来,一天后顶花会自然脱落的,会在顶部留下一个疤痕。

4、看黄瓜的尖刺

我们在购买黄瓜的时候一般会用手去摸一下黄瓜表面的尖刺,这些尖刺可以起到保护黄瓜的作用。如果表面比较光滑,外面的小刺基本上都磨掉了的黄瓜,一般都是放得比较久,不大新鲜。同时要判断,有些黄瓜刺经过很多天还特别扎手,这是过量了使用膨大剂了,有这样特征的黄瓜一定不要购买。

以上内容参考百度百科-黄瓜炒蛋

(责任编辑:知识常识)

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